Zucchini Quiche Rezept mit Feta

Die leckere vegetarische Zucchini Quiche Rezept mit Feta ist ein köstliche schmackhafte Tarte die perfekt in den Sommer passt. In die würzige Fetacreme kommt Basilikum-Pesto und Crème fraîche mit einem Hauch von Gewürzen, die ihr eine erstaunliche Geschmacksnote verleihen! Die leckere Quiche mit Zucchini schmeckt warm und kalt sehr lecker.

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Gericht: Backen, Quiche

Küche: Frankreich

Keyword: Zucchini Quiche mit Feta

Vorbereitungszeit: 25

Zubereitungszeit: 35

Gesamtzeit: 1

Servings: Stück

Calories: 308kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Quicheform Ø 24 cm – 26 cm
1 Schüssel
1 Messer
1 Schneebesen
1 Schälmesser
1 Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1 Backpapier
1 Löffel

Zutaten

Quiche Teig

250 g Mehl
125 g Butter
30 g Parmesan gerieben
1 Ei
1 TL Salz
3-4 EL Wasser kalt

Zucchini Quiche Belag

300 g Crème Fraiche
3 Eier
200 g Feta Schafskäse
0,5-1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,5 Chiliflocken oder Chili
2-3 kleine Knoblauchzehen möglichst frischen milden Knoblauch nehmen
2 TL Basilikumpesto
1 TL Speisestärke
2-3 Zucchini feste

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, Zucchini gründlich waschen, Knoblauch schälen.
Crème fraîche mit dem Feta und dem Basilikumpesto im Multi-Mixer cremig Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu pressen. Mit den Eiern und den Gewürzen verrühren
Von der Zucchini mit einem breiten Sparschäler der Länge nach dünne Streifen schneiden.
Den Feta-Basilikum-Guss auf den vor gebackenen Quicheboden gießen. Für die Quiche Füllung 2 Zucchini Streifen aufrollen und in die Mitte der Quiche setzen, dann die Zucchini streifen spiralförmig von der Mitte aus nach außen in den Guss stellen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20- 25 Minuten backen

Quicheboden

Für den Quicheboden Mehl, mit dem Ei und dem Salz und dem geriebenem Parmesan, der kalten in Würfel geschnittenen Butter und dem Wasser zu einem Teig kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
Eine Quicheform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig in die Form legen, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und
ein Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten befüllen.
Den Tarteboden im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 10 min bei 180 Grad Umluft blindbacken. Die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 min backen.

Nährwerte